無水トマトカレー

材料

4人前

大玉トマト・・・3個
中玉トマト・・・5個
合いびき肉・・・300g
玉ねぎ・・・3個
人参・・・2本
じゃがいも・・・3個
にんにく・・・1かけ
油・・・大さじ2
市販カレールー・・・1/4個

作り方

  1. トマトはざく切りに切っておく
  2. 人参・じゃがいも・タマネギも同様にざく切り
  3. 鍋に油をひき刻んだにんにくを炒めます
  4. 合いびき肉を炒め火が通ったらじゃがいも・人参・タマネギを炒めます
  5. 具材に火が通ったらトマトを投入します。(その際はトマトをつぶしてください)
  6. 市販のルーを入れ中火で約30分間程度煮込む